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夏天还能这么吃,健康养生,吃不腻!_健康频道_东方资

时间:2020-05-20 15:06  来源:未知   作者:admin   点击:

原标题:夏天还能这么吃,健康养生,吃不腻!

每天营养师为你搭配“ 一日三餐”

鱼香白菜

主料:白菜250克

辅料:油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克。

制作

1)用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀;

2)将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀;

3)炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。

栗子白菜

主料:栗子100克,白菜300克。

辅料:猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,味精2克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,植物油500克(实耗50克)。

制作

1)将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连),每个栗子上用剪刀剪一个十字小口,放入锅内煮熟;

2)捞出剥皮,栗仁一切两半;

3)将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油;

4)猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。

小贴士

1、大白菜的水分含量约95%,而热量很低。

2、 大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。

3、白菜含有丰富的粗纤维。

【咖喱蘑菇】

咖喱跟很多食材配都很好吃,我喜欢配蘑菇或者块茎类的食材,跟着咖喱炖的极其入味,吸足了咖喱的精华但还保持着筋道的口感。

原料:蘑菇,红椒,咖喱酱(也可以用咖喱块)如果酱汁有味道了就不用加太多盐调味了

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